La Salamandra wurde im Herbst 2001 von einem Mitglied des deutschen Clubs Kochender Männer in der Bruderschaft Marmite gegründet und hat seither ihr Domizil im Club Enogastronomico “ Il Cavatappi “  in Calcinaia (Pisa).

Der Club besteht aus derzeit 12 Mitgliedern. Sie betreiben ihr Hobby an Herd und Töpfen nur aus Freude am Kochen und sind ansonsten   beispielsweise Architekt, Zahnarzt, Universitätsprofessor, Metallarbeiter, Fotograf und Schreiner.

Es eint die Salamandra die Liebe zur Kochkunst und auch das Wissen, einer Gemeinschaft Gleichgesinnter anzugehören, die in anderen Ländern wie Deutschland, Schweiz, Holland, Belgien, Ungarn und Schweden-zum Teil seit Jahrzehnten in Bruderschaften organisiert- existieren. Durch gemeinsame Veranstaltungen und gegenseitige Besuche haben sich enge freundschaftliche Beziehungen entwickelt.

Zu den Kochabenden, die in regelmässigen Zeitabschnitten stattfinden, entwickeln meist vier Köche ein Menu zu einem der Jahreszeit passenden Thema. Dieses Menu wird von Weinen begleitet, die auf die jeweiligen Gänge abgestimmt sind. Diese werden oft von den Produzenten persönlich vorgestellt.

Der Club La Salamandra ist sehr stolz, Weingüter nicht nur aus der Toscana, sondern auch aus Sizilien, Friaul und Südtirol zu den Sponsoren zählen zu dürfen.

Der Termin des Kochabendes und das Thema werden auf unserer Webseite bekanntgegeben. Auf die Veröffentlichung des Menus wird verzichtet um der aktuellen Marktsituation Rechnung tragen zu können.

Wir laden zu unseren Kochevents nicht nur uns selbst und unsere Freunde, sondern alle, die teilnehmen möchten, ein.

Eine Anmeldung ( per e-mail oder Telefon) und deren Bestätigung ist erforderlich.

Die Teilnahmegebühr deckt ausschliesslich unsere Unkosten. Das Erzielen eines Gewinnes ist nicht vorgesehen.

La Salamandra  steht  interessierten Hobbyköchen unabhängig von Alter, sozialer Stellung oder Nationalität offen. Eine Mitgliedschaft setzt allerdings verlässliche, aktive Mitarbeit an unseren Vorhaben sowie einen  “ brüderlichen“  Umgang voraus.

Wir sind keine Kochschule. Wir sind auch keine Drei - Sterne – Chefs.

Wer für sich und seine Freunde gerne kocht,  positive Kritik ertragen und geben kann, schlechtwegs über seinen Tellerrand blicken möchte, darf sich bei uns gerne melden.